23 mai 2016

Béchamel à la maïzena light

L’été arrivant (enfin j’espère !!), il faut se donner bonne conscience pour manger un gratin de quenelles de brochet. J’ai donc testé cette version légère de la béchamel et, ma foi, je ne suis pas déçue car je n’ai pas remarqué qu’il n’y avait pas de beurre.   Pour 4-6 personnes : Coût pour 8 personnes :1,50 € Préparation :5 min - Cuisson :20 min Plat - Sans gluten - Sans oeuf        ♥ 500 ml de lait        ♥ 40 g de maïzena ... [Lire la suite]
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18 février 2014

Gratin de blettes (ou de cardes) "Surprise"

Coucou tout le monde !! Et ouiiii, voilà une revenante qui part comme ça sans donner de nouvelle. La motivation, le manque d'entrain et qq soucis m'ont fait vous abandonner. Je m'en excuse sincèrement. Je reviens, tout doucement, en espérant vous retrouver avec mes nouvelles recettes. Allez on arrête de s'appesantir sur soi-même et on passe au plus intéressant : la recette... Un bon plat pour mes tis loulous qui adorent les blettes !!! J'ai l'habitude de les faire de cette manière mais j'ai rajouté une tite surprise à l'intérieur.... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Béchamel légère

Bon, on y croit, le beau temps va arriver !!!! Donc, quelques résolutions aussi comme faire attention aux calories (encore un peu plus). J'ai réalisé la béchamel de Chrissy du blog "Les recettes légères de Chrissy". Un blog charmant puisqu'il fait attention à notre ligne tout en étant gourmand : donc j'adore. Les dosages : Coût pour 5 personnes :0,70 € Préparation :7 min Plat Donc pour 1/2 litre de béchamel cela correspond à 370 Cal. 40 g de maïzena 500 g de lait (ou quand je n'en ai pas 300g lait 1/2 écrémé... [Lire la suite]
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02 février 2013

Quenelles aux épinards

Un plat de saison : les épinards !! A la maison, c'est la fête à chaque fois que j'en prépare. Cette fois-ci, je les ai préparé avec une béchamel et des quenelles cachées dedans. Les dosages pour 4 personnes : Coût pour 5 personnes :4,20 € Préparation :20 min - Cuisson :20 min Plat - Sans oeuf Cela fait 370 Cal par personne 1 kg d'épinards frais 6 quenelles natures fraîches une béchamel (la recette est ici ) Laver et éplucher les épinards. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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02 février 2013

Béchamel au Thermomix

Pour accompagner des épinards, j'ai eu besoin d'une béchamel. Malgré mon Thermomix à la maison, je ne l'avais encore jamais essayé de cette manière. Mais grand bien m'a pris !!! C'est génial, même magique. On met tout dans le bol et on règle sur 7 min et puis c'est tout !!! C'est une recette extraite du livre "A table avec Thermomix". Les dosages : Coût pour 6 personnes :0,80 € - Cuisson :7min Plat - Sans oeuf Donc pour 1/2 litre de béchamel cela correspond à 521 Cal. 60 g de farine 30 g de beurre 500 g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Sauce Béchamel

Je me rends compte que je n'ai jamais publié ma recette de béchamel, même si tout le monde sait la réaliser .... 1/2 litre de lait (je prends toujours du 1/2 écrémé) 2 grosses càs. de farine 30 g de beurre noix de muscade sel et poivre Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et réaliser un roux. Délayer progressivement le lait froid avec le roux (attention, c'est à cette étape que peuvent survenir des grumeaux). Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Remettre sur le... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cannellonis à la bolognaise

Aujourd'hui, je vous propose un plat encore d'origine italienne (aurai-je un petit faible pour cette cuisine ???) Les cannellonis à la Bolognaise sont ceux que je fais lorsque je suis un peu pressée. Pas besoin de vous dire que mes testeurs maison étaient aux anges !! Mes dosages pour 6 personnes : 400 g de viande de boeuf hachée 1 bocal de 400 g de purée de tomate (pour moi Bio) 1 gousse d'ail 4 épices 1/2 briquette de crème fraîche 12 tubes de cannellonis 1 oeuf gruyère râpé parmesan herbes de Provence Pour la... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Epinards frais à la béchamel

Dans l'exploitation où je vais chercher mes légumes et quelques fruits, j'ai eu le bonheur de voir des épinards !! A la maison, nous adorons tous cela. Mes loulous avec moi, j'ai été quasi obligé d'en prendre : Allez maman, c'est trop bon... ça fait trop longtemps que t'en as pas fait.... nous on adore ça ......etc.... Mes dosages pour 5-6 personnes : 800 g d'épinards frais Pour la béchamel : 30 g de beurre 1/2 litre de lait 2 grosses càs. de farine sel, poivre et noix de muscade Éplucher en retirant les queues et... [Lire la suite]
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