Carpaccio d'asperges vertes à l'huile de noisette

Voici une tite recette printanière excessivement simple mais pourtant absolument délicieuse !!! J'ai eu l'occasion de la goûter chez mon ti producteur où je trouve mes légumes chaque semaine. Des asperges crues .... Quoi ??? J'ai été bluffée !!

 Pour 8 convives :

Cuisine du dimanche

Préparation :15 min

Entrée - Végétarien - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait

• 8 asperges vertes
• huile de noisette
• fleur de sel (de Guérande bien sur !!!)

Bien nettoyer vos asperges mais sans les éplucher. Choisissez les pas trop grosses comme cela il n'y aura pas de perte.

Les sécher dans un torchon.

Couper la tête. Puis entailler dans le sens de la longueur et couper en biseau.

Mettre dans les assiettes et assaisonner avec seulement de l'huile de noisette et de la fleur de sel.

Alors ? Qu'en pensez-vous ?

C'était parfait pour accompagné mon entrée de ...

Ah .... mais cela, c'est une autre histoire et vous devrez attendre demain pour connaitre la suite !!!!!!!!!!!!!!

Liens : asperge, entrée, huile de noisette, fleur de sel, cuisine saine, cuisine française

Comments

[jeanne]

J'ai très envie de tester, merci, on va se régaler de ces jolies asperges !!!! Bises, belle semaine.

[guy59600]

en plus je suppose quelles devaient êtres biens tendres

une excellente soirée bises

[Sylvie et Matc]

La saison des asperges commence et ton carpaccio nous donne le ton...On va se régaler. Bises. Sylvie.

[samar]

quand je vais au resto on ne sert des legumes presque crues :) et pourtant c tres tres bon !

grosse bise ma belle

[Assia]

Bah les recettes simples sont souvent les meilleures miam! je veux gouter a toute l'assiette hihi :)Bisous