Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel

29 mai 2012

Macarons à la vanille

Je me suis lancée !! Tout le monde en parle, tout le monde en fait (ou presque) et donc pourquoi pas moi ?? Je me suis aidée du magnifique site détaillé de Pure Gourmandise ( ici ). Tout d'abord un grand merci à Marina pour son dossier sur les macarons....

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Tags: Vanille, Macaron

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28 mai 2012

Risotto au saumon

Bon d'accord, j'ai oublié que les magasins (enfin mon boucher) étaient fermés aujourd'hui! Il est 11h30 et je ne sais toujours pas ce que l'on mange ce midi : rapide coup d'oeil, il me reste du saumon grillé à la plancha et j'ai du riz rond = ce midi...

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Tags: Risotto, Saumon

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27 mai 2012

Compote pommes, poires, bananes

Ce n'est pas parce que c'est pratiquement l'été qu'il faut oublier les compotes !! Une petite compote pommes, poires et bananes que je fais régulièrement l'hiver (en l'occurence, il me restait des poires et des bananes qui s'abîmaient !!). Mes dosages...

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Tags: Banane, Poire, Pomme

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27 mai 2012

Poudre d'amande maison

Demain, je pensais refaire mes madeleines miel-amande (recette ici ), seulement, voilà, les magasins sont fermés et je n'ai plus de poudre d'amande ... pas de panique ... j'ai des amandes et j'ai mon Jazz Max. Ma p'tite louloute va me faire cela en deux...

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Tags: Amande

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27 mai 2012

Le Jazz Max

Il est beau, simple d'utilisation, robuste et d'une grande aide pour beaucoup de choses : les jus de fruits, les jus de légumes, les gelées de fruits, les pâtes et les laits végétaux. Pour ma part, je m'en sert exclusivement pour sa fonction d'extracteur...

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27 mai 2012

Fromage blanc à la Multi Délices

Rien de mieux que de déguster ses fromages blancs fait maison !! Eh oui, rien de plus facile avec la Multi Délices (je vous promets, je n'ai aucune action chez le fabriquant !! juste un coup de coeur.) Mes dosages pour 8 pots : 1 litre de lait (je prends...

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Tags: Fromage Blanc, Multi Délices

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20 mai 2012

Chantilly rose au Syphon

Je ne vous avais pas encore parlé de mon super cadeau de Noël !! un superbe syphon Mastrad : Voici la chantilly que je fais pour agrémenter les fraises que l'on a cueillies ce week-end : 30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe bombée de sucre...

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Tags: Chantilly, Syphon, Crème fraîche

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20 mai 2012

Tomates cerises d'Amour

On les avait vu plusieurs fois sur le net ou à la télé mais je me permet de la redonner la recette des Tomates cerise d'amour car j'ai eu un mal fou ( ici ) à la retrouver et comme d'habitude, je rajoute mes petites touches personnelles !! Pour 4 à 6...

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Tags: Tomate

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19 mai 2012

Pizza moelleuse "maison"

Je cherchais une pâte à pizza rapprochante d'une que fait mon boulanger, je l'ai presque trouvée !! et voici mes dosages. Pour 6 personnes : 400 g de farine 15 g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive arômatisée au basilic 20 cl deau...

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Tags: Pizza

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19 mai 2012

Pâte à pizza moelleuse

Je cherchais une pâte à pizza rapprochant d'une que fait mon boulanger, je l'ai presque trouvée !! et voici mes dosages. Pour 6 personnes : 400g de farine 15g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée au basilic 20 cl d’eau...

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Tags: Pizza, Cumin, Thym