Soupe presque comme un minestrone

 Pour ce réchauffer avec cette humidité constante, rien de mieux qu'une bonne soupe, le soir après une journée de boulot. Voici une version "plat complet" qui a été un franc succès auprès de mes testeurs favoris.

J'ai trouvé que cela ressemblait à un minestrone, enfin l'image que je m'en fait car je n'en ai jamais ni cuisiné, ni mangé !!!!

Avec cette recette, je participe au défi de Recettes.de : Soupes et Veloutés.

 Pour 6 personnes :

Cuisine économique

Préparation :20 min - Cuisson :30 min

Plat - Bio - Sans gluten

       ♥ 3 carottes

       ♥ 2 poireaux (gros)

       ♥ 2 courgettes

       ♥ 2 patates douces (moyenne)

       ♥ pâtes crues (une belle poignée)

       ♥ 1 bouillon cube, poivre et cumin

       ♥ un peu de beurre

       ♥ parmesan

Commencer par laver et émincer vos poireaux. Séchez-les un peu.

Dans un faitout, mettre à fondre le beurre. Faire revenir les poireaux et laisser cuire à feu doux.

Pendant ce temps, éplucher et laver : carottes, courgettes et patates douces.

Couper les en petits dés.

Ajouter l’ensemble aux poireaux. Et couvrir d’eau à hauteur. Insérer le bouillon cube. Assaisonner avec le poivre et la poudre de cumin.

Laisser mijoter 20 min.

Ajouter les pâtes et continuer la cuisson 8-10 min.

Servir dans des assiettes (ou des bols) et saupoudrer de parmesan.

Bon appétit !!

Liens : soupe, velouté, poireau, carotte, patate douce, carotte, parmesan

Comments

[samar]

troop bonne ta soupe un regal j'adore la minestrone en plus

grosse bise

[Chris]

Bien tentant !

[choupette88]

Une bonne soupe par ce temps c'est l'idéal !

Belle soirée

bisous

[popote14]

hum une soupe bien originale j'adore bonne journée bisous