Massalé de porc

Coucou tout le monde

Une recette ensoleillée qui vous transporte tout de suite sur le sable fin, les cocotiers et la mer, cela vous dit ?? Un plat bien épicé qui fait voyager mais surtout qui ne pique pas la bouche… donc les enfants aussi ont bien apprécié.

Je m’excuse d’avance pour les puristes de cette recette de ne pas respecter toutes les saveurs de l’île. Effectivement, le massalé est un plat que l’on retrouve plutôt à la Réunion (coucou Gridelle !!). On parlera plutôt de colombo (le mélange est tout de même différent) du côté des Antilles.

Pour 8 personnes :

Coût pour 8 personnes :14€

Préparation :20min - Cuisson :45min

Plat - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait

• 1kg200 de sauté de viande (porc ou dinde)
• 5 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• huile d’olive
• 2 càs. de persil
• 5 baies
• 2 càc. de curcuma
• 3 càc. de Massalé

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon ciselé ainsi que l’ail coupé en petit morceaux (ou écrasé au mortier).

Ajouter les morceaux de viande (de 2-3 cm de largeur). Faites les dorer.

Pendant ce temps, couper les tomates en grosses tranches.

Ajouter les tomates sur la viande ainsi que le persil, le curcuma et le Massalé.

Verser de l’eau afin de ne pas couvrir toutes la viande.

Laisser mijoter pendant 45 min au moins. Attention qu’il reste de la sauce au fond de la marmite !!

Servir avec un riz vapeur.

Liens : porc, plat, massalé, curcuma

Comments

[lolo]

Que j'aime ce genre de recette qui font voyager les papilles ! Bonne journée bises!

[vikki]

tiens tiens , je fais le même massalé ....

[gridelle]

ben j'adore ton clin d'oeil ma belle! ça me fait drolement plaisir! et tu revisites la recette , ce qui n'est jamais interdit!!! en revanche, massalé et colombo sont tout de même bien différents! hi!hi! un de ces jours je donnerais la recette du massalé maison: un vrai délice!!!! bises

[criquette17]

une trés belle assiette sylvmel qui me fait bien envie, ces couleurs, me manque que la saveur, bonne semaine

[guy59600]

un excellent plat et de bonnes épices sauf pour le riz pour moi un autre accompagnement

une bonne fin de journée bises