Aujourd’hui c'est Mercredi et le mercredi, je cuisine surtout pour les tis loulous. Aujourd'hui c'est le cake l'Ambre (la recette a été prise dans le petit livre chevalet des cakes sucrés-salés de chez Demarle).

Un seul mot : Testez le car on en prend une tranche et puis une autre et puis.......

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Ingrédients pour un cake de 8-10 personnes  :

Coût pour 8 personnes :4,50 €

Préparation :20 min - Cuisson :40 min

Dessert info
  • 170 g de beurre mou
  • 210 100 g de sucre
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 60 g de lait
  • 240 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 g de noix de pécan

Ingrédients pour le sirop à la vanille :

  • 100 g de sucre
  • 170 g d'eau
  • 1 gousse de vanille

* Le Sirop :

Préparer le sirop à la vanille en versant l'eau et le sucre dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines.

Les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse.

Porter à ébullition quelques minutes et laisser refroidir.

 

* La Préparation :

Préchauffer le four à 160° th 5-6 .

Sortez le beurre du frigo pour le laisser tempérer.

Dans un cul de poule, lisser le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule.

Ajouter la poudre d'amande, les graines de vanille puis les oeufs et le lait progressivement.

Tamiser la farine avec la levure chimique et les ajouter au mélange.

Hacher grossièrement les noix de pécan et les incorporer à la pâte.

Garnir le moule à cake.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser refroidir 15 miin avant de démouler.

Imbiber le cake encore chaud de sirop de vanille.

Laisser refroidir et déguster !

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Voici le livre chevalet des cakes sucrés

et des cakes salés de chez Demarle.

Les recettes sont de Stéphane Glacier (meilleur ouvrier de France)

"Tout peut devenir un art quand on y met tout son coeur ..."

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Je remercie vivement mon partenaire Cap Ambre Vanille

pour avoir sponsorisé cette recette avec son excellente vanille.

Cap Ambre Vanille

Liens : cake Ambre, vanille, noix de Pécan, Demarle, dessert, goûter

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