23 mai 2016

Béchamel à la maïzena light

L’été arrivant (enfin j’espère !!), il faut se donner bonne conscience pour manger un gratin de quenelles de brochet. J’ai donc testé cette version légère de la béchamel et, ma foi, je ne suis pas déçue car je n’ai pas remarqué qu’il n’y avait pas de beurre.   Pour 4-6 personnes : Coût pour 8 personnes :1,50 € Préparation :5 min - Cuisson :20 min Plat - Sans gluten - Sans oeuf        ♥ 500 ml de lait        ♥ 40 g de maïzena ... [Lire la suite]
Posté par Sylvmel à 09:50 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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25 novembre 2012

Sauce Béchamel

Je me rends compte que je n'ai jamais publié ma recette de béchamel, même si tout le monde sait la réaliser .... 1/2 litre de lait (je prends toujours du 1/2 écrémé) 2 grosses càs. de farine 30 g de beurre noix de muscade sel et poivre Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et réaliser un roux. Délayer progressivement le lait froid avec le roux (attention, c'est à cette étape que peuvent survenir des grumeaux). Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Remettre sur le... [Lire la suite]
Posté par Sylvmel à 13:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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