13 mai 2013

Mousse aux fraises

Me voici de retour ...... un peu fatiguée mais très contente de ces 3-4 jours familiaux. Je prépare mon ti topo en ce qui les concerne : promis. Pour se régaler rapidement, j'ai été chiper chez Patchouka du blog "Les petits plats de Patchouka" cette divine mousse aux fraises !!! Ingrédients pour 8 personnes : Coût pour 6 personnes :2,50 € Préparation :5 min Dessert - Sans gluten - Sans lait Soit 42 calories la part 250 g de fraises 80 g de sucre semoule 1 blanc d'oeuf   Préparation : Laver et... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Vinaigrette légère

C'est la journée spéciale Chrissy aujourd'hui, car maintenant, je vous présente la vinaigrette légère !! Alors là gros coup de coeur .... elle est fabuleuse. Je crois que cela va devenir une habitude à la maison, surtout que l'on peut la revisiter en fonction de ses envies !!!! Les dosages : Coût pour 12 personnes :1,50 € Préparation :10 min Entrée - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 350 g d'eau 20 g  de maïzena  75 g huile (pour moi huile d'olive)  75 g vinaigre (moitié vinaigre de Xérès,... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Pâte à tartiner aux spéculoos

Il y a quelques temps, je vous présentais mon partenaire Lotus. J'ai réalisé une des recettes du petit livre que j'avais reçu : la pâte à tartiner aux Spéculoos. Plus rapide, ce n'est pas possible ; d'autant que je l'ai adapté au Thermomix.     Ingrédients (2 pots de confiture) : 1 càs. de miel 200 g de spéculoos 300 ml de lait concentré non sucré 1/2 càc. de cannelle en poudre Préparation : Dans le bol du Thermomix (ou un autre robot fera aussi l'affaire), mettre les spéculoos (je les ai coupé en deux). ... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Gougères au gorgonzola

Après les gougères au fromage ( ici ), j'ai voulu recommencer mais en changeant un peu la saveur. J'ai donc rajouté du gorgonzola. Verdict : très sympathique ce ti goût qu'apporte ce fromage italien. Par contre, je les trouve un peu salées. Pour 35 gougères : Coût pour 8 personnes :1,30 € Préparation :10 min - Cuisson :30 min Apéritif 1 gougère vaut 49 Calories Les dosages : 150 g de gruyère râpé 100 g de gorgonzola 80 g de beurre 1 càc. de sel, poivre 150 g d’eau 120 g de farine 3 œufs Préparation : ... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Flamby vanille et caramel

Eh ouiiiii, en ce début de semaine, je vous propose encore une crème dessert : c'est une vraie lubie en ce moment. Il y a quelques temps, je vous proposais le Flamby au chocolat de Patchouka ( ici ). J'ai adapté la recette afin d'avoir la version vanille-caramel. Vous savez comme celui du commerce où il faut détacher la languette. A la maison pas de languette mais un dessous de pot qui se retire : les enfants étaient aux anges. Ingrédients (pour 6 pots) : Coût pour 4 personnes : 0.90 € Coût pour 6 personnes :0,90 € ... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Mises à l’honneur n° 36

Et voilà  : c'est notre premier dimanche d'Avril et donc ma première mise à l’honneur. Je vous présente Criquette du blog "Le blog de Criquette"qui a eu l'extrême gentillesse de refaire le pain de mie brioché. Regardez comme ils sont superbes ses pains. Allez faire un petit tour sur son blog plein de créativités que ce soit manuel ou culinaire. Liens : pain , brioche, cuisine saine, cuisine économique
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05 avril 2013

Flan de choux fleur

Un peu de salé, cela va changer un peu non ?? Pour faire manger du choux fleur à mon ti loup, voici ma solution : des petits flans qui sont bien savoureux. Ils peuvent se manger comme dîner avec une salade verte ou bien accompagner un plat de viande. Pour 12 petits flans : Coût pour 5 personnes :1,05 € Préparation :5 min - Cuisson :30 min Dessert - Sans gluten 1 petit chou-fleur 2 oeufs 200 ml de crème fraîche (pour moi 4%) 2 càs. de gruyère râpé 1 pincée de curry 1 pincée de noix de muscade Faire... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Choux à la fraise et Chantilly vanille

Je vous présente mon dessert de dimanche dernier. Désolée, la photo n'est pas très bien réussie. Elle est composée de choux sucré, de sorbet à la fraise ainsi q'une petite touche de chantilly à la vanille faite au syphon.   Pour 6 personnes : 12 choux (retrouvez les ici ) glace à la fraise ( c'est ici ) chantilly Préparation de la chantilly : Prévoir la chantilly au moins 3 heures avant la confection de votre dessert. Dans un saladier, bien mélanger la crème fraîche et le sucre vanillé. Verser ce mélange à... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Pâte à choux sucrée

Un ti article sur la façon de faire des choux sucrés. Eh oui, comme vous pouvez le constater, je suis dans ma folie des choux en ce moment. Maintenant que j'y arrive, on ne me tient plus (hihi !!)   Pour 30 choux : Coût pour 4 personnes : 1 € Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min Dessert - Sans lait 1 choux vaut 43 Calories Les dosages : 80 g de beurre 20 g de sucre 1 càc. de sel 150 g d’eau 120 g de farine 3 œufs Préparation : Préchauffer le four à 210 ° C. Dans le bol, placer le beurre,... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Sorbet à la fraise

Bon d'accord, ce n'est pas encore l'époque de manger de la glace. Il fait froid dehors mais j'avais besoin d'un dessert pas trop lourd pour ce dimanche pascal.   Ce n'est pas la première fois que je la fais et je me rends compte que je n'avais pas fait d'article à son sujet.  Pourquoi ?? allez savoir??? Personnellement, je la considère comme une vraie tuerie, un vrai délice, il n'y a pas mieux. J'ai tiré la recette du livre "A table avec Thermomix". Les dosages pour 500 ml de sorbet : Coût pour 4 personnes : 1,20... [Lire la suite]
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