11 juillet 2013

Mousse de Thon

Hier, je vous présentais les tiramisus qu'avaient confectionné tite louloute et ti mari. Aujourd'hui, c'est autour de ti loulou d'être mis à l'honneur. Toujours le week-end dernier, il voulait cuisiner : Ok pas de problème, tu vas nous faire un apéro dinatoire à base de mousse de thon. Je lui donne la recette que j'ai trouvée chez Piroulie du blog "La cuisine cachée de Piroulie" Je la remercie d'ailleurs grandement car cette recette est formidable et peut être accommodée de différentes façons. J'ai quasi repris toute sa recette... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Tiramisu de framboises et aux Biscuits de Reims

Dimanche dernier, mon ti mari et ma tite louloute voulaient un tiramisu. D'accord pas de problème, je leur ai acheté du mascarpone et leur ai demandé de le faire !!!!!!! Tite louloute était aux anges sauf qu'il n'y avait plus de spéculoos à la maison : à son grand regret. Mes dosages pour 8 coupelles : 330 g de framboises 3 œufs 60 g de sucre 250 g de mascarpone 10 biscuits de Reims 1 càc. d'arôme vanille 10 g de sucre vanillé (retrouvez mon astuce ici )   Faire dans un premier temps le coulis de framboises.... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Choux chantilly à la sauce chocolat

Oh lala, les gourmands !!!! Ben vouiii et on ne se refait pas. Voici un ti dessert que mes enfants ont concocté pour la fête des mères (et oui, je sais, je suis très très en retard dans mes parutions!!!) Bon, d'accord, j'ai aidé pour le montage des choux car la grosse poche à douille dans des petites main, j'ai eu pitié.   Pour 8 gourmands (mais il en reste) : Coût pour 8 personnes : 3,50 € Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Dessert une pâte à choux sucrée (retrouvez la ici ) 100 g de chocolat 2 càs.... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Confiture de Rhubarbe à la vanille

Aujourd'hui, je vous présente ma confiture rhubarbe-vanille que je refais tous les ans. Je ne sais pas pourquoi, je ne l'avais pas encore publiée ? Dans les yaourts ou sur une tranche de pain, c'est un régal. C'est la saison, alors il faut en profiter et faire ses stocks pour l'hiver.     Donc pour 5 pots , il faut : Coût pour 12 personnes :4 € Préparation :30 min - Cuisson :40 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait   900 g de rhubarbe 700 g de sucre en poudre 1 càs. de jus de... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Smoothie fraise, framboise et banane

Ca y est, c'est mon époque de smoothie qui revient ???? Après en avoir pris un dans un resto, j'ai voulu le refaire à la maison et que tout le monde puisse en avoir car je crois que je ne suis pas la seule à apprécier ces p'tits délices. Cette fois-ci c'était pour le goûter de mes tis loulous.   Pour 4 grands verres : Coût pour 4 personnes :3,05 € Préparation :15 min Boisson 170 g de fraises 140 g de banane 80 g de framboises 650 ml de jus d'orange (soit 5 oranges pressées) 1 càs de sucre vanillé (maison... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Confiture de fraises et de framboises

Pour le goûter des tis loulous quoi de meilleur qu'une bonne confiture maison sur une tranche de pain ou de brioche. C'est la saison, alors il faut en profiter et faire ses stocks pour l'hiver.   Donc pour 5 pots 1/2,  il faut : Coût pour 12 personnes :2,55 € Préparation :15 min - Cuisson :30 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 570 g de fraises 470 g de framboises (toutes fraîches cueillies du jardin) 850 g de sucre en poudre 1 càs. de jus de citron.   Nettoyer vos fruits et... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Crèmes brûlées légères

Pour faire plaisir à mon ti mari, j'ai cuisiné des crèmes brûlées (dont il raffole) mais légères. En sachant le nombre d'oeufs dans les crèmes brûlées traditionnelles, j'ai du mal à les cuisiner (c'est psychologique !!!) J'ai donc trouver mon bonheur sur le blog des "Recettes légères de Chrissy" qui regorge d'idées bien sympathiques.   Pour 4 personnes : Coût pour 4 personnes :2 € Préparation :10 min - Cuisson :1h 10 min Dessert - Sans gluten   400 g de crème liquide 5%   4 jaunes d'oeuf ... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Pizza chèvre Brie Tomate

Avec la pâte à pizza au lait (que vous pouvez voir ici ), j'ai fait une pizza très simple composée de deux fromages bien savoureux : le brie et le chèvre.   Mes dosages pour 8 personnes : Cuisine économique Préparation :10 min - Cuisson :20 min Plat Divisée en 8, 1 part vaut 335 Calories 1 pâte au lait (c'est ici ) brie buche de chèvre 3 tomates coulis de tomates (maison ou du commerce) emmental râpé Préchauffer le four à 220° C. Etaler la pâte sur une plaque allant au four. Mettre votre coulis de... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Pâte à pizza au lait

Voici une nouvelle version de pâte à pizza. J'y ai rajouté du lait car je la souhaitais plus moelleuse.   Pour une grosse pizza ou 2 petites : Coût pour 8 personnes :1,20 € Préparation :15 min Plat - Sans oeuf 25 g de levure boulangère fraîche 500 g de farine 1/2 càc. de sel 20 g de sucre 4 càs. d'huile d'olive thym frais herbes de Provence 250 ml de lait 3 càs. de lait en poudre   Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 1 min. 30 vit. 1 à 37°C. Rajouter la... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Mise à l’honneur 40

Coucou : ding dong .... on est dimanche et j'ai le plaisir de mettre à l'honneur ma copinaute Criquette du blog "Le blog de Criquette" qui a eu la gentillesse de refaire les Flambys chocolat en version Banania.   Verdict : ces petits Flambys ont vraiment la même texture que ceux du commerce sans additifs , ni colorants, ils sont extra et vite fait ... encore une recette à conserver. Qui vais-je mettre à l'honneur la semaine prochaine ??? N'hésitez pas à me contacter si vous aussi vous reprenez mes recettes !!! Liens :... [Lire la suite]
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