27 juin 2012

Soupe de concombre au Thermomix

Bon, je ne vais pas me plaindre qu'il fasse chaud mais passer de 18° à 30° : perso, j'ai un peu de mal !!! Ben oui, jamais contente, moi !!!!! Tout cela pour dire, qu'aujourd'hui je voulais des choses fraîches à manger. Là, j'ai repensé à une tite soupe que je faisais l'année dernière : la soupe glacée de concombre au yaourt. Et voilà, je prends mon momix et ni une ni deux, je la mets au frais pour le soir. Mes dosages (pour 4 personnes) : 2 concombres 1 yaourt 1 gousses d'ail sel, poivre curry menthe (une vingtaine de... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Lentilles vertes du Puy au Thermomix

Pour accompagner les saucisses grillées, un peu de lentilles c'est agréable. Il paraît que c'est bon pour la santé de manger des légumineuses et je n'en fais pas assez souvent. J'ai pris la recette Petit salé aux lentilles du livre "A table avec Thermomix"  sans mettre le petit salé (hihi !!) Mes dosages : 250 g de lentilles vertes du Puy 1 carotte (j'en ai mis 2) 2 gousses d'ail 1 oignon (pour moi 1 échalote) 1 clou de girofle (mis 2) 1 feuille de laurier 3 branches de thym (frais du jardin, c'est plus parfumé) ... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Purée de pommes de terre au Thermomix

Une bonne purée de pommes de terre maison c'est toujours agréable. Je ne suis pas les indications du livre "A table Thermomix" car il faut toujours que je mette mon ti grain de sel. Mes dosages : 800 g de pommes de terre 1/2 litre d'eau 1 càs. de Sapori (la description c'est ici ) 2 gobelets de lait (je prends du 1/2 écrémé) 80 g de beurre Dans le bol, mettre 1/2 litre d'eau et programmer 5 min. Varoma Vit. 1. Éplucher et couper en petits cubes les pommes de terre puis rincer les et les mettre dans le panier ;... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Compote pommes fraises banane framboise

Cette semaine, ma compote sera un mélange de pommes, framboises et fraises. C'est toujours excellent à manger nature ou avec un fromage blanc maison (recette ici) ou un yaourt à la vanille (recette ici) Mes dosages : 600 g de pommes 80 g de banane (1 petite car elle s'abîmait) 120 g de fraises 100 g de framboises 3 càc de miel Peler et couper les pommes, la banane et équeuter les fraises. Mettre tous les fruits  dans le bol du Thermomix Vit. 6 jusqu'à 10 pendant 30 sec. Je monte la vitesse à 10 lorsqu'il y a des... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Sucre glace amylacé au Thermomix

Aujourd'hui, je suis assez Thermomix. Je dois surtout renouveler mes stocks... Donc après le sucre vanillé, je vous parle maintenant du sucre glace amylacé. ♥ Amylacé mais c'est quoi ça ?? Du latin amylum : se dit des corps qui ont la composition de l'amidon ou dans lesquels on a ajouté de l'amidon. ♥ Pourquoi de l'amidon dans du sucre ?? Pour que le sucre ne prenne pas en masse. L'amidon permet à la poudre de rester fine en absorbant toute trace d'humidité.   Mes dosages : 300 g de sucre en poudre (ou en morceaux) 10... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Sucre Vanillé au Thermomix

La recette a été diffusée déjà plusieurs fois, mais je la redonne car après plusieurs essais différents, c'est celle-ci que je retiens. Pourquoi me direz-vous ? Car je "thermomise" un peu plus, le sucre est donc presque de glace, ce qui facilite son incorporation dans les préparations. De plus, mes p'tits loulous l'utilisent souvent pour sucrer leur yaourt donc il fond beaucoup plus vite. Mes dosages : 2 gousses de vanille (je termine mes stocks, mais j'attends ma nouvelle cde, je vous tiendrai au courant de ma réception.) ... [Lire la suite]
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