08 septembre 2012

Muffins aux pommes cœur de caramel chocolat

Un p'tit goûter pour mes loulous qui a encore une fois été bien apprécié ... et il n'y a pas que les enfants !! Ces muffins ont une consistance très légère (limite même à se casser lorsque l'on croque dedans.)   Mes dosages pour 12 muffins : 150 g de farine 50 g de maïzena 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé (recette ici ) 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre fondu 1 oeuf 200 ml de lait 1 pomme 1 pot de caramel au chocolat Vous pouvez utiliser un sachet de sucre vanillé et rajouter 10 g de... [Lire la suite]
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29 août 2012

Brick Bretonne

Ouiiiiiiiiii !!! j'avoue que j'ai un petit faible pour les bricks en ce moment. Je fais seulement ma crâneuse car je réussis maintenant mes petits triangles sans problème Aujourd'hui, je vous propose des bricks que je nomme bretonne car elles sont composées d'andouille de Guéméné et de pommes. Mes dosages pour 16 bricks : 1 paquet de feuilles de bricks 5 tranches d'andouille de Guéméné 1 pomme moyenne un peu de beurre huile (d'olive pour moi même si elle ne vient pas de Bretagne !!!!) Préchauffer le four à 180° C. ... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Filet mignon aux pommes et au curry

 Un plat bien complet que j'ai fait hier pour ce dimanche d'été (grrrrrrrrrrr !!! normalement à cette époque, on fait des grillades.............) Je l'ai préparé pour 5 personnes et il ne reste qu'un peu de viande.... Nous nous sommes vraiment régalés : et le mélange fèves-pommes = une tuerie !!!!!!! La recette des fèves est ici Mes dosages pour la viande : 1 filet mignon de 700 g 2 pommes Elstar huile d'olive poivre curry 2 gousses d'ail 1/2 briquette de crème fraîche légère Faire préchauffer le four à 180°... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Compote pommes fraises banane framboise

Cette semaine, ma compote sera un mélange de pommes, framboises et fraises. C'est toujours excellent à manger nature ou avec un fromage blanc maison (recette ici) ou un yaourt à la vanille (recette ici) Mes dosages : 600 g de pommes 80 g de banane (1 petite car elle s'abîmait) 120 g de fraises 100 g de framboises 3 càc de miel Peler et couper les pommes, la banane et équeuter les fraises. Mettre tous les fruits  dans le bol du Thermomix Vit. 6 jusqu'à 10 pendant 30 sec. Je monte la vitesse à 10 lorsqu'il y a des... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Rôti de porc aux pommes et au cidre

Je ne suis pas la seule, apparemment, que ce dimanche pluvieux a motivé pour un mijoté !! Donc pour ce midi, ce fût un rôti de porc (dans l'échine) au cidre et aux pommes. Avant, je me suis promenée un peu partout sur le net et je me suis inspirée de plusieurs recettes en revoyant les dosages.   Mes dosages : 1 rôti de 1kg 2 verres de cidre 2 càs d'huile d'olive 3 gousses d'ail 2 branches de thym (frais du jardin) 1 feuille de laurier 3 branches de persil sel, poivre 2 grosses pommes 30 g de crème fraîche ... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Compote pommes - fraises

A la maison, on ne débute jamais une semaine sans un saladier de compote. Cette semaine, ce sera un mélange de pommes, banane et fraises. C'est toujours excellent à manger nature ou avec un fromage blanc maison (recette ici) c'est à tomber !! Mes dosages : 600 g de pommes 80 g de banane (1 petite car elle s'abîmait) 200 g de fraises 1 càc 1/2 de miel Peler et couper les pommes, la banane et équeuter les fraises. Mettre le tout dans le bol du Thermomix Vit. 6 jusqu'à 9 pendant 20 sec. Je monte la vitesse à 9 lorsqu'il y a... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Compote pommes, poires, bananes

Ce n'est pas parce que c'est pratiquement l'été qu'il faut oublier les compotes !! Une petite compote pommes, poires et bananes que je fais régulièrement l'hiver (en l'occurence, il me restait des poires et des bananes qui s'abîmaient !!). Mes dosages : 530 g de pommes 180 g de bananes 320 g de poires 2 càc de miel aux noisettes   Après avoir épluché tous les fruits, les mettre dans le Thermomix et mixer 20 sec vit. 8 Ajouter le miel aux noisettes Mixer 5 sec vit. 5. Mettre à cuire 15 min, vit. 1 à 90°C. A la fin... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Cookie sans beurre aux pépites de chocolat

Se faire plaisir sans trop compter (les calories bien sur !!) Recette prise de linternaute.com Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Pour 6 personnes : 80 g de farine blanche 80 g de farine de sarrasin ou complète    50 g de compote de pomme 1 œuf 30 g de sucre brun 1 cuillère à café de levure 1 c à c d’extrait de  vanille 50 g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez dans un saladier les farines et le sucre brun. Ajoutez l’œuf, la vanille et la compote de pommes. ... [Lire la suite]
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