10 janvier 2013

Soupe poireaux, carottes et pommes de terre au curry

Après les fêtes, une bonne soupe cela ne fait pas de mal !!! D'un côté pour les légumes mais aussi pour se réchauffer de l'humidité environnante. Donc aujourd'hui, c'est la soupe traditionnelle de chez ma maman que j'ai refaite et adaptée au Thermomix. Pour 5-6 personnes : Coût pour 6 personnes :2,20 € Préparation :10 min - Cuisson :20 min Entrée - Sans gluten - Sans oeuf 3 poireaux 3 carottes 3 pommes de terre 1/2 briquette de crème fraîche (de la 4% !!) eau (à doser en fonction de la consistance... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Endives au gratin

Pour mon plat de dimanche soir, j'ai été chiper une recette chez mon aminaute Fraizy du blog "Les recettes de Fraizy" qui m'a donné envie de refaire des endives à la maison (ben vouiii mes loulous n'aiment pas trop). Verdict : Tout le monde a adoré même mes tis loulous !!!!! Merci Fraizy pour ce plat complet de saison qui nous a bien régalé. Ingrédients :  Coût pour 6 personnes :4,50 € Préparation :40 min - Cuisson :20 min Plat - Sans oeuf 4 tranches de jambon 4 endives (plus 1 pour le rab) 1 kg de... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Pot au feu

Lorsque la température commence à baisser, j'ai pour habitude de faire un pot au feu le dimanche. C'est un plat convivial, comme je les aime : en résumé, il faut tout mettre dans la cocotte et laisser faire.....(hihi !!) Mes dosages pour 6-8 personnes : 900 g de viande de boeuf (paleron et collier) 4 poireaux 3 carottes 2 navets 1 rutabaga 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 5 baies fleur de sel Éplucher et laver tous les légumes. Pour les carottes, je coupe en deux les parties... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Velouté de légumes variés

La température commence à baisser, il est grand temps que je me remette aux soupes (plutôt velouté car je n'arrive plus qu'à faire cela depuis que Momix est dans ma cuisine !!) Allez du rapide, du varié et bien sûr du bon : Pour 5-6 personnes : Coût pour 5 personnes :2,50 € Préparation :20 min - Cuisson :20 min Plat - Sans gluten - Sans oeuf 2 poivrons jaunes 2 carottes 3 pommes de terre 3 blancs de poireaux 1/2 briquette de crème fraîche (de la 4% pour une soupe de semaine !!) eau sel et 5 baies ... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Bœuf bourguignon façon Goulasch

La saison automnale rime aussi avec "plats mitonnés" (bon d'accord ça ne rime pas !!!!) Comme il me restait du bourguignon au congélo, j'ai décidé de faire un plat en sauce façon goulasch. Etant donné que le temps m'était compté, je n'ai pas sorti ma cocotte en fonte mais ma cocotte minute afin que cela soit plus rapidement près. Mes dosages pour 6 personnes : 800 g de bourguignon 1 barquette de lardons de bacon (soit 100 g) 6 pommes de terre 2 càs. d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 oignon 1 branche de thym frais sel, 5... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Purée de panais, pomme de terre et lardons

Le panais est un légume automnal qui commence à pointer le bout de son nez !! Je n'ai pu résister à en acheter pour faire une petite purée qui a très bien accompagné mes aiguillettes de dinde au sésame. Mes dosages : 400 g de pommes de terre 400 g de panais 100 g de lardons 1/2 litre d'eau 1 càs. de Sapori (la description c'est ici ) 2 gobelets de lait (je prends du 1/2 écrémé) 50 g de beurre Dans le bol, mettre les lardons et faire 3 pressions sur Turbo. Puis réserver. Dans le bol, mettre 1/2 litre d'eau et... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Jardinière de légumes

Cette année, je suis assez en retard sur ma traditionnelle jardinière de légumes de saison. Tous les ans, j'aime faire cette recette avec les légumes primeurs : c'est un véritable régal qui n'a rien à voir avec les boîtes que l'on trouve dans le commerce (mais qui dépannent bien quand même !!) Mes dosages : 1 kg de petits pois à écosser 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de petits oignons boules 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles (pour moi de la Noirmoutier, bien sur !!) sel, poivre 30 g de beurre 2 càs. d'huile... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Purée de pommes de terre au Thermomix

Une bonne purée de pommes de terre maison c'est toujours agréable. Je ne suis pas les indications du livre "A table Thermomix" car il faut toujours que je mette mon ti grain de sel. Mes dosages : 800 g de pommes de terre 1/2 litre d'eau 1 càs. de Sapori (la description c'est ici ) 2 gobelets de lait (je prends du 1/2 écrémé) 80 g de beurre Dans le bol, mettre 1/2 litre d'eau et programmer 5 min. Varoma Vit. 1. Éplucher et couper en petits cubes les pommes de terre puis rincer les et les mettre dans le panier ;... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Boeuf bourguignon carottes et pommes de terre

Hier au menu (je n'ai pas pris de photo ) Très bon, pourquoi penser que cela prend du temps puisqu'il n'y a qu'à mettre en cocotte et oublier !!). Vu le vent froid que nous avions, c'est un plat qui réchauffe.  Recette inspirée de chez Marmiton (j'ai apporté quelques variantes) Préparation : 10 mn Cuisson : 90 mn en cocotte Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de boeuf pour bourguignon - 6 belles carottes - 100 g de lardons - 3 cuillères à soupe d'huile - 500 ml de litre de vin rouge - 1 oignon - ail - 2 cuillères... [Lire la suite]
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