25 mai 2016

Mini cake jambon, tomates, mozzarella et persil

Pour un apéritif, pour un pic nique ou encore pour le dîner accompagné d'une petite salade verte, ces petits cakes se mangent très facilement. Une improvisation (fond de placard) mais le résultat est bien sympathique.     Les dosages pour 8-10 personnes : Cuisine économique Préparation :15 min - Cuisson :30 ou 40 min        ♥ 180 g de farine        ♥ 1 sachet de levure chimique       ... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Filet de boeuf en croûte au foie gras, morilles et truffe

Le voici enfin mon plat du 31/12 !!!! J’ai été un peu longue à finir de préparer l’article. Un petit rappel ce plat absolument délicieux a été servi avec des Galettes de papates douces ( ici )et des champignons frais farcis au foie gras ( ici ). Une recette que je recommande vivement même s’il faut du temps devant soi et que j’ai été piocher sur Cuisine Journal des Femmes. Ingrédients pour 8 personnes : Coût pour 8 personnes :60 € Préparation :1h 15minCuisson :40 min Plat ... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Cake aux graines et aux herbes

Un apéritif improvisé : me voici à faire un cake salé pour emporter car c’est facile à transporter (hihi !!) et je saute surtout sur l’occasion pour utiliser les produits que j’ai reçu de chez Farin’up. Une pure improvisation mais le résultat est bien sympathique avec ce petit goût piquant qu’apporte l’ail des ours. Les dosages pour 8 personnes : Cuisine économique Préparation :15 min - Cuisson :45 min Apéritif - Végétarien 180 g de farine avec poudre levante incorporée de chez Farin’Up 1 sachet de... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Courgettes jaunes farcies

C'est encore la saison des courgettes alors profitons-en !! J'ai trouvé chez mon ti producteur ces courgettes rondes et bien jaunes qui m'ont fait un ti clin d'oeil.... Mes dosages pour 6 personnes : Coût pour 6 personnes :6,40 € Préparation :15 min - Cuisson :1 h Plat - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 6 courgettes rondes 300 g de viande hachée de boeuf 1 boule de mozzarella 1 boîte de coulis de tomates 4 épices 3 brins de persil fleur de sel 5 baies huile d'olive   Bien laver les... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Cake poivrons, carottes et courgettes au curry

Ce petit cake, je ne m'en lasse pas !! Il y a eu une version simplement avec carottes et courgettes ( ici ) et aujourd'hui, j'y ai rajouté des poivrons jaunes : un vrai délice leur ti goût sucré. Mes dosages : Coût pour 8 personnes :3 € Préparation :20 min - Cuisson :1 h Plat - Sans gluten 3 petites carottes 500 g de courgettes 2 poivrons jaunes 4 brins de persil 3 càs. de polenta cru 3 œufs 1 briquette de crème fraîche (pour moi de la 4%) curry (~2 càc.) cumin (~1/2 càc.) 3 càs. de parmesan ... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Petits croissants à la persillade

Un petit apéro et c'est pour moi l'occasion de faire mes petits croissants fétiches. J'en ai déjà plusieurs tournées à mon actif mais aujourd'hui, j'ai comme une envie de persillade. Mes dosages : 1 pâte feuilletée à dérouler 1 jaune d'oeuf 1 pot de persillade (c'est la recette du pesto mais avec du persil à la place du basilic) Mettre à chauffer le four à 180° C. Je prends mon accessoire "Croissant Party" ; j'y étale la pâte feuilletée en appuyant bien sur tous les rebords. La pâte se découpe d'elle-même. Au centre... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Terrine de poisson aux coquilles St Jacques

Une belle entrée pour un repas en famille. Cette recette, j'ai été la chiper chez Christelle du blog "Entre rire et cuisine" Un super lieu où se promener et trouver, comme moi, son bonheur !!! J'ai adapté ses proportions pour le nombre que nous étions à table chez moi. Je suis navrée car, dans le feu de l'action, j'ai oublié de prendre une photo de l'assiette. Ingrédients des terrines pour 14 personnes : Coût pour 12 personnes :30€ Préparation :20 min - Cuisson :30 min Entrée 940 g de filets de merlan (pour... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Boulettes Kefta panées

Aujourd'hui, j'ai été chiper chez Imane, du blog "Amouna Cuisine" la recette des croquettes de Kefta. Cela faisait longtemps que je désirai en faire et je me suis lancée mais en oubliant de mettre le chèvre à l'intérieur : quelle étourdie !!!! ou alors bien réfléchie afin de me donner une occasion d'en refaire (hihi !!) Allez lui faire un ti coucou pour découvrir ou re-découvrir ses recettes fabuleusement variées. Je suis certaine que vous trouverez votre bonheur. J'ai copié la recette en barrant ce que je n’avais pas mis (ou... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Astuce du jour !

Dans l'exploitation où je m'approvisionne en légumes, la dame a eu la gentillesse de me donner une astuce que je souhaite vous faire partager. Comme elle dit (et cela m'a fait sourire étant donné qu'elle les vend !!) : "les herbes aromatiques (persil, ciboulette, aneth et basilic) sont chères à l'achat. Quand on cuisine, on a pas toujours besoin d'une botte entière et, souvent, le reste s'abîme ou est jeté." Son conseil : Après l'achat, les laver et bien les sécher. Les ciseler (pour ma part, j'utilise un ciseau à herbes... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Croissants apéritifs à la persillade

Un petit apéro et c'est pour moi l'occasion de faire mes petits croissants fétiches. J'en ai déjà plusieurs tournées à mon actif mais aujourd'hui, j'ai comme une envie de persillade. Mes dosages : 1 pâte feuilletée à dérouler 1 jaune d'oeuf 1 pot de persillade (c'est la recette du pesto mais avec du persil à la place du basilic)   Mettre à chauffer le four à 180° C. Je prends mon accessoire "Croissant Party" ; j'y étale la pâte feuilletée en appuyant bien sur tous les rebords. La pâte se découpe d'elle-même. Au... [Lire la suite]
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