04 mars 2013

Mises à l’honneur n° 31 et 32

Nous voici de nouveau Dimanche et c'est le jour des mises à l'honneur !! Sauf qu'il n'est pas paru hier car je me suis trompée et l'ai programmé en février !!!! C'est Titou, du blog "La tambouille de Titou"  qui a refait, cette semaine, le pain de mie aux flocons d'avoine : ET Une fidèle lectrice : Anne qui a réalisé les Cupcakes vanille et chocolat blanc Merci à vous toutes qui reprenez mes recettes. A très vite. Excellent dimanche à toutes et à tous Liens : cupcake, chocolat, vanille, pain pain de mie, boulange
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24 février 2013

Mises à l’honneur 27, 28, 29 et 30

Nous sommes déjà Dimanche !! Comme les semaines passent vite. J'ai l'impression d'avoir fait ma dernière mise à l'honneur il y a 3 jours. Cette semaine, j'ai encore la joie de présenter plusieurs mises à l'honneur. Et le pain a fait fureur !!! Merci à vous toutes qui reprenez mes recettes. Tout d'abord ma copinaute Assia du blog "Gourmandises d'Assia" qui a refait le pain aux flocons d'avoine. J'avoue qu'à peine l'article paru, elle faisait déjà refroidir son pain !!! "Il est juste une merveille ! Tout le monde a adoré Il est... [Lire la suite]
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20 février 2013

Pain de mie aux flocons d’avoine

La boulange me reprend : voici un pain de mie aux flocons d'avoine pour ce mercredi !!! Mes tis loulous vont être heureux pour leur goûter. Je me suis largement inspirée du blog "Papilles et pupilles" que j'ai adapté au thermal et changé quelques dosages. Pour un pain : Cuisine de tous les jours Préparation :10min - Cuisson :30 min Dessert - Sans oeuf 460 g de farine T65 60 g de flocons d'avoine 100 ml d’eau 250 ml de lait 50 g de beurre doux 1 cube de levure fraîche LeSaffre (l'Hirondelle) 2 càs. de miel... [Lire la suite]
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13 février 2013

Pain de mie brioché

Me voici partie dans la boulange avec ce ti pain brioché très bon, autant pour le goûter que pour le petit-déjeuner. Il y a quelques années, je faisais mon pain maison et puis, perdant le rythme, j'ai arrêté. A refaire ce pain, cela me donne envie de recommencer..... Cuisine de tous les jours Préparation :2h10 min - Cuisson :30 min Dessert 540 g de farine 50 g de beurre 1 cube de levure fraîche LeSaffre (l'Hirondelle) 1 càs. de sucre en poudre 1/2 càc. de sel 170 ml de lait 2 oeufs Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Trio de Bruschettas

Mes invités ont apprécié. Les enfants aussi, sauf, peut-être, celui au pesto de mâche qui a remporté moins de succès. Il y avait donc (de gauche à droite) : - 1 bruschetta de purée de poivrons et tomates confites ; - 1 bruschetta de coulis de tomates à la mozzarella ; - 1 bruschatta que j'ai nommé "Lorsque Nantes rencontre l'Italie" qui était en fait une poêlée de champignons sur un pesto de mâche.   Voili, voilous, maintenant vous allez un peu attendre les recettes qui arrivent !!!! Liens : bruschetta, Italie, entrée,... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Petits pains à l’huile d’olive

La pâte magique, je vous l'ai présentée lors de mes dernières pizzas ( ici ) Comme je n'avais pas utilisé toute la pâte pour mes pizzas, j'ai fait des petits pains qui étaient vraiment très bons avec un goût de Provence.   Mes dosages :  500 g de farine (j'ai utilisé de la T65)  3 c-a-s de lait en poudre  3 càs. d'huile d'0live  1 c-a-s de sucre  180 ml environ d'eau tiède   1 c-a-c bombée de levure boulangère (j'utilise la levure à levée rapide)  1/2 c-a-c de sel  2... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

La pâte magique !!!!

Aujourd'hui, je souhaiterai mettre à l'honneur une personne adorable qui possède un blog d'une grande variété de recettes en tout genre notamment entre la boulange et les gourmandises !! Samar du blog "Mes inspirations culinaires" vous attend pour partager avec vous sa passion de la cuisine. J'ai enfin repris sa recette de la pâte magique. Je ne l'avais pas encore testée bien que cette recette ait été diffusée largement sur la blogsphère. Voici la recette de Samar :  1 tasse= 250 ml  2 tasses de farines  3... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Pudding raisins secs et noix de pécan

Les restes de pain, c'est une calamité à la maison !! Je ne sais pas si c'est nous qui gérons mal nos achats ou si le pain ne se conserve décidemment plus du tout.... Je déteste jeter ...... j'ai donc ravivé mes souvenirs d'enfance avec le pudding que faisait mon papa et je me suis aidée aussi d'une recette de chez Marmiton. Résultat ??? Mais pourquoi n'ai-je pas fait plutôt des puddings !! Vivement les futurs restes de pain. Je ne rajouterai pas de pain en plus, afin qu'il soit un peu moins tassé (mais je vous rassure, il passe... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Avec du pain sec !!!

Je ne pense que être la seule avec des restes de pain qui s'entassent et que l’on n’ose pas jeter !! Mais voilà, il y a un moment où la huche à pain affiche complet. J'ai donc pris mon courage à deux mains pour la vider et j'ai, en fait, recyclé tout mon pain sec avec de la chapelure (bon d'accord, j'ai des réserves pour tout l'hiver ...) et des puddings que je ferai demain (certaines vont encore me maudire pour l'attente : ben vouiiiiii !!!!!!!!) La chapelure a été réalisée avec mon Thermomix. Tout d'abord casser le pain en... [Lire la suite]
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28 août 2012

Ma 3ème mise à l’honneur

Le temps est moins chaud, et hop... nos fours re fonctionnent à gogo !! Cela a été le cas pour moi avec les petits pains viennois de Patchouka et ma super copinaute Puyfolaise a succombé autant que moi. Ces petits pains sont vraiment exquis, je ne peux que vous les recommander ainsi donc que les sublimes blog de Puyfolaise ( ici ) et Patchouka ( ici ).   Toutes les deux me font souvent rêver lorsque je me promène chez elles. Alors.... Allez-y car vous ne serez pas déçu !! Quel plaisir de faire des échanges entre... [Lire la suite]
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