07 juin 2014

Pâte de praliné de Pierre Hermé

 J'ai encore craqué sur une pâte de praliné !! Ma première est ici . Cette fois, j'ai vu une sublime recette sur le blog "C'est ma fournée". Je vous préviens si vous allez lui rendre visite, vous aurez forcément envie de refaire les recettes. J'ai repris intégralement la recette (et ouiii cela m'arrive de pas faire de changement) sauf pour les quantités.   REALISATION : (recette de Pierre Hermé, extraite de son livre "Plaisirs sucrés") : Coût pour 10 personnes :5 € - Cuisson :30 min Dessert - Sans... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Carpaccio d'asperges vertes à l'huile de noisette

Voici une tite recette printanière excessivement simple mais pourtant absolument délicieuse !!! J'ai eu l'occasion de la goûter chez mon ti producteur où je trouve mes légumes chaque semaine. Des asperges crues .... Quoi ??? J'ai été bluffée !!      Pour 8 convives : Cuisine du dimanche Préparation :15 min Entrée - Végétarien - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 8 asperges vertes huile de noisette fleur de sel (de Guérande bien sur !!!) Bien nettoyer vos asperges mais sans les éplucher.... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Pâte de praliné maison

Je me suis enfin lancée dans la confection de la pâte de praliné et ouiii, cela fait bien 1 an que j’en avais envie. En fait, rien de compliqué si ce n’est d’enlever la peau des fruits secs. Et maintenant, je me dis que je n’achèterai plus jamais de praliné !!!!! J’ai été prendre les idées sur 2 blogs : les délices de capu et Le chaudron magique Pour 431 g de praliné : Coût pour 10 personnes :4,50 € Préparation :20 min - Cuisson :10 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 162 g de... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Terrine de magret de canard aux pistaches et aux noisettes

Coucou tout le monde, me revoici !! Eh oui, en ce moment, j'ai un peu de mal à tout gèrer. Aujourd'hui, je vous présente une excellente terrine de canard que j'ai été chiper chez Maïwenn de l'excellent blog "La main à la pâte". Allez lui faire un petit coucou, elle en sera ravie. Tous mes convives ont été conquis par cette fabuleuse recette : ils ont même trouvé un goût de trop peu (et moi aussi !!). Je n'attends qu'une occasion pour la refaire. Les dosages pour 10 à 20 personnes : Coût pour 12 personnes :17 € ... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Spritz bredele à la noisette

Je termine avec mes derniers Bredeles : les Spritz aux noisettes. Très savoureux avec ce goût de noisette et j'ai, cette fois-ci, eu le dernier mot avec ma poche à douille (hihi !!) A la noix de coco, aux amandes, ou comme ici à la noisette, les Spritz Bredele sont appréciés de tous ! Merci à Marie-Thérèse pour sa recette ( ici )   Ingrédients pour 60-65 spritzs aux noisettes : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 150 g de beurre pommade 100 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 100 g de... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Yaourt Chocolat-cookie, noisette et pain d’épices

Ça y est mes vacances bretonnes sont terminées !! Je remercie chaleureusement, les fidèles qui sont venus me lire bien que je n'ai rien publié pendant cette semaine iodée et .............. ensoleillée ( Ben Vouiiiiii même en Bretagne !! ) Comme nous sommes le début de semaine, vous saurez déjà que je vais faire des ............. YAOURTS !!! (le frigo est complètement vide.) Je vais vous faire découvrir aussi ce que ma soeur a eu la gentillesse de m'offrir : de ravissantes mignonnettes Monin !! Il y a : - d'un sirop de caramel,... [Lire la suite]
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