08 novembre 2013

Crumble pommes et mûres

C’est la saison des pommes alors profitons en !!! Aujourd’hui, je vous présente un crumble dont mon tit loulou raffole (d’ailleurs, il en redemande un autre...) Pour 6-8 personnes : Coût pour 7 personnes :1,60 € Préparation :15 min - Cuisson :40 min Dessert - Sans oeuf 4-5 pommes (de quoi remplir son moule) 150 g de mûres (j’en avais congelées après notre cueillette) 100 g de farine 100 g de sucre 90 g de beurre un peu de cannelle   Préchauffer le four à 180° C. Sortir à l’avance le... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Yaourt de mûres sauvages

Hier, je vous ai raconté la petite histoire de mes confitures de mûres. Le résultat a été de récupéré un Tup*.* de graines de mûres sucrées..... Mais je n'ai pas pu me convaincre de les jeter. Mais que faire avec ? il y a encore un peu de pulpe et du sucre et certainement de l'arome. Petite synthèse de tout cela et je ne lance dans la confection de yaourt à la mûres : on verra bien ce qu'il se passera...... Mes dosages pour 9 pots de yaourt : Coût pour 9 personnes : 1 € Préparation : 10 min - Cuisson : 9h... [Lire la suite]
Posté par Sylvmel à 07:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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20 septembre 2013

Confitures de mûres sauvages et pommes

 Ma deuxième aventure avec les confitures de mûres (l'année dernière se fût la première !!). Mais maintenant, après l'expérience de cette année, je pense enfin savoir la manière dont il faut s'y prendre !!!! Les dosages pour 8 pots de confiture : Coût pour 40 personnes : 2,50 € Préparation :  1h - Cuisson :   40 min Entrée - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 2 kg 200 de mûres 1 kg 600 de sucre en poudre 570 g de pommes (soit 5 petites pommes)   Rincer les mûres à... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Confitures de mûres sauvages

Rappelez-vous, j'avais eu quelques déboires pour obtenir une confiture de mûres, celle-ci s'était transformée en coulis !!!! Ce week-end, j'ai repris 4 pots : les 4 autres, enfin maintenant les 3, je les garde en coulis car c'est vraiment trop bon avec mes yaourts ou fromages blancs maison. J'ai tout repassé dans un tamis afin d'enlever les pépins puis, tout remis dans mon bol Thermomix avec 700 g de sucre supplémentaire et 1/2 sachet Vitepris. Programmer à 100°C, vit. 1, 30 min. Écumer. Et, enfin, mettre dans des pots... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Yaourt au coulis de mures et Yaourt aux mirabelles

Cela faisait bien longtemps (c'est vrai que je fais souvent les mêmes) que je ne vous avais pas proposé de yaourts !! et voici une nouvelle fournée !! Vous pouvez retrouvé tous les yaourts dans la catégorie ou la Tag Yaourt (à droite des articles). Vous trouverez près de 20 sortes de yaourts au goût très varié. Cette fois-ci, j'ai fait 4 yaourts avec de la confiture de mirabelles (merci Anne pour ton excellente confiture) et 5 yaourts avec du coulis de mûre sauvage (ma recette est ici ) Mes dosages pour 9 yaourts : 1 litre de... [Lire la suite]
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30 août 2012

Coulis de mures sauvages

C'est la saison des mures : Youpi !!!! C'est étonnant comme une vulgaire ronce peut donner un fruit aussi goûteux. Donc, nous voilà partis pour lutter et vaincre les ronces afin de cueillir ......... 2 kgs de mures !! Hummm, je sentais déjà les confitures. Mais, voilà mes confitures de mures, je l'avoue n'ont pas été à la hauteur de ce que j'espérais et donc, faute de confiture, j'aurai du coulis de mures (quand même très bon avec un petit fromage blanc). Si vous pouvez m'expliquer pourquoi je n'obtiens pas de confiture, surtout... [Lire la suite]
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