07 février 2016

Fondant au chocolat et aux amandes ( Torta caprese )

Comment vous dire ? Il est moelleux, léger, se mange sans faim et il est originaire de l’île de Capri. Je parle bien du Torta Caprese. Je l’ai déniché sur le magnifique  blog « Un Déjeuner de soleil ». Je vous invite à y aller, surtout, si comme moi, vous appréciez la cuisine italienne. Il est riche d’idées mais aussi de techniques ce qui est très appréciable. Désolée pour la photo, j’avais oublié d’en prendre et c’était moins une !!!!  Pour 8 personnes (recette et proportions d'Edda): Coût pour 8... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Top 5 du mois de Septembre

Aujourd'hui, c'est déjà le mois d'octobre !! Je ne sais pas vous... mais perso, je n'ai rien vu passer du mois de septembre (sauf peut être quelques petites recettes hihi !!)  Alors voici mon 1er Top sur Canalblog car cela va bientôt faire 1 mois que mes recettes y paraissent. En 1ère position : Les navettes apéritives En 2nde position : La mousse de thon En 3ème position : Les tartines italiennes En 4ème position : Yaourt à boire exotique En 5ème position : Salade grecque à la féta Merci à vous tous pour... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Spaghettis bolognaise aux brocolis

Parfois, le samedi, les repas du midi sont rapides entre les allées et venues pour emmener les loulous par-ci par-là !!!! Il me restait des brocolis dans le frigo donc afin de faire un plat équilibré je les ai rajouté à mes spaghettis bolognaise. Mes dosages pour 5-6 personnes : Coût pour 6 personnes :4,80 € Préparation :5 min - Cuisson :20 min Plat - Sans oeuf 400 g de viande de boeuf hachée 1 bocal de 400 g de purée de tomate (pour moi Bio) 1 gousse d'ail 4 épices parmesan   spaghettis (pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Purée de poivrons et de tomates confites

Pour la deuxième bruschetta, j'avais fait une tite purée de poivrons et tomates confites. Le résultat était délicieux avec ce ti goût de soleil !!!!!! Mes dosages : 190 g de poivrons grillés 90 g de tomates séchées 1 gousse d'ail Dans le bol du Thermomix, mettre les poivrons, les tomates et l'ail. Programmer vit. 5. pour 30 sec. Montage : Tout d'abord, faire les tartines que vous huilez légèrement et que vous enfournez quelques minutes sous le grill du four. Beurrer de la purée de poivron-tomate puis déposer une pincée... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Bruschetta de pesto de mâche

Voici la première bruschetta qui était composée d'un pesto de mâche (nantaise bien sur !!) et de champignons persillés. Les dosages pour le pesto de mâche : 100 g de mâche 2 à 3 càs. d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 càs. de pignon de pin 1 à 2 càs. de parmesan Dans le bol du Thermomix, mettre la mâche et les pignons de pin et appuyer 3 fois sur Turbo. Verser ensuite l'huile d'olive et le parmesan. Programmer 30 sec. vit.3. Les dosages pour les champignons persillés : 600 g de champignons de Paris frais 1 gousse... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Trio de Bruschettas

Mes invités ont apprécié. Les enfants aussi, sauf, peut-être, celui au pesto de mâche qui a remporté moins de succès. Il y avait donc (de gauche à droite) : - 1 bruschetta de purée de poivrons et tomates confites ; - 1 bruschetta de coulis de tomates à la mozzarella ; - 1 bruschatta que j'ai nommé "Lorsque Nantes rencontre l'Italie" qui était en fait une poêlée de champignons sur un pesto de mâche.   Voili, voilous, maintenant vous allez un peu attendre les recettes qui arrivent !!!! Liens : bruschetta, Italie, entrée,... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Pizza Pesto Yaourt Bacon et Chèvre

Bon d'accord, cela ne fait pas longtemps que je vous avais présenté une pizza au pesto et aujourd'hui, en voici encore une autre. La première était tellement bonne que j'ai souhaité en faire une seconde avec comme base la fameuse pâte magique, un peu revue par des ajouts. Mes dosages pour 8 personnes : 1 pâte magique (la recette est ici ) mais j'ai gardé un peu de pâte pour faire des petits pains que vous verrez une prochaine fois 1  yaourt nature 1 petit suisse 100 g de mascarpone 2 càs. de pesto 3 tomates 100 g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cannellonis à la bolognaise

Aujourd'hui, je vous propose un plat encore d'origine italienne (aurai-je un petit faible pour cette cuisine ???) Les cannellonis à la Bolognaise sont ceux que je fais lorsque je suis un peu pressée. Pas besoin de vous dire que mes testeurs maison étaient aux anges !! Mes dosages pour 6 personnes : 400 g de viande de boeuf hachée 1 bocal de 400 g de purée de tomate (pour moi Bio) 1 gousse d'ail 4 épices 1/2 briquette de crème fraîche 12 tubes de cannellonis 1 oeuf gruyère râpé parmesan herbes de Provence Pour la... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

La pâte magique !!!!

Aujourd'hui, je souhaiterai mettre à l'honneur une personne adorable qui possède un blog d'une grande variété de recettes en tout genre notamment entre la boulange et les gourmandises !! Samar du blog "Mes inspirations culinaires" vous attend pour partager avec vous sa passion de la cuisine. J'ai enfin repris sa recette de la pâte magique. Je ne l'avais pas encore testée bien que cette recette ait été diffusée largement sur la blogsphère. Voici la recette de Samar :  1 tasse= 250 ml  2 tasses de farines  3... [Lire la suite]
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