08 juillet 2014

Moelleux ricotta, amande, framboises et chocolat blanc

 Vendredi c'était le dernier jour de classe de mes loulous et surtout de leur primaire !! Ce fut une excellente excuse pour faire un ti gâteau pour fêter cet évènement. J'ai été fouiné dans mon frigo et mon congélateur afin de trouver mon bonheur.    Les dosages pour 8-10 personnes : Coût pour 9 personnes :3,50 € Préparation :20 min - Cuisson :40 min Dessert 1 pot de 250 g de Ricotta 90 g de sucre 145 g de farine (de mon partenaire Farin'up) 70 g de poudre d'amande 150 d'écrasé de framboises (de... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Panna cotta vanille sur coulis de fraises framboises

 Pour ce dimanche, j'ai concocté un ti dessert léger et "de saison" : une panna cotta à la vanille, fraises et framboises qui a ravi mon ti mari !! Pour changer, j'ai utilisé mes moules demi sphères.   Les dosages pour 6 personnes : Coût pour 6 personnes :3,50 € Préparation :5 min - Cuisson :10 min Dessert - Sans oeuf 400 ml de crème fraîche liquide (j'ai pris de la crème légère) 2 gr d'agar agar 50 g de sucre en poudre 3/4 de càc. de graines de vanille 1 càc. d'arôme naturel de vanille Dans... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Coulis de fraises et de framboises

Pour le besoin d’un dessert, j’avais besoin d’un coulis de fruits rouges. J’ai choisi un coulis de fraises et de framboises : un vrai délice !! Les dosages pour 8 personnes : Coût pour 8 personnes :3 € Préparation :5 min - Cuisson :8 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 230 g de fraises 85 g de framboises 40 g de sucre (vous pouvez montrer jusqu’à 70 g si vous ne souhaitez pas d’acidité) Rincer et équeuter les fraises. Dans le bol du Thermomix, mettre les fraises et les... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Tiramisu de framboises et aux Biscuits de Reims

Dimanche dernier, mon ti mari et ma tite louloute voulaient un tiramisu. D'accord pas de problème, je leur ai acheté du mascarpone et leur ai demandé de le faire !!!!!!! Tite louloute était aux anges sauf qu'il n'y avait plus de spéculoos à la maison : à son grand regret. Mes dosages pour 8 coupelles : 330 g de framboises 3 œufs 60 g de sucre 250 g de mascarpone 10 biscuits de Reims 1 càc. d'arôme vanille 10 g de sucre vanillé (retrouvez mon astuce ici )   Faire dans un premier temps le coulis de framboises.... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Confiture de Framboises

Bon, vous l'aurez deviné, je suis dans ma période "Confiture" !!! Je suis comme un écureuil qui fait ses réserves pour l'hiver. Aujourd'hui, je vous présente mes confitures de framboises en provenance directe de mon jardin. Donc pour 5 pots 1/2, il faut : Coût pour 12 personnes :2 € Préparation :30 min - Cuisson :40 min Goûter - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait   1 kg de Framboises 700 g de sucre en poudre 1 sachet de 2 g d'agar-agar   Mettre les framboises dans un saladier avec le sucre. ... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Smoothie fraise, framboise et banane

Ca y est, c'est mon époque de smoothie qui revient ???? Après en avoir pris un dans un resto, j'ai voulu le refaire à la maison et que tout le monde puisse en avoir car je crois que je ne suis pas la seule à apprécier ces p'tits délices. Cette fois-ci c'était pour le goûter de mes tis loulous.   Pour 4 grands verres : Coût pour 4 personnes :3,05 € Préparation :15 min Boisson 170 g de fraises 140 g de banane 80 g de framboises 650 ml de jus d'orange (soit 5 oranges pressées) 1 càs de sucre vanillé (maison... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Confiture de fraises et de framboises

Pour le goûter des tis loulous quoi de meilleur qu'une bonne confiture maison sur une tranche de pain ou de brioche. C'est la saison, alors il faut en profiter et faire ses stocks pour l'hiver.   Donc pour 5 pots 1/2,  il faut : Coût pour 12 personnes :2,55 € Préparation :15 min - Cuisson :30 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 570 g de fraises 470 g de framboises (toutes fraîches cueillies du jardin) 850 g de sucre en poudre 1 càs. de jus de citron.   Nettoyer vos fruits et... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Compote pomme fraise framboise

C'est la rentrée et je reprends mes bonnes habitudes entre les yaourts (la liste est ici ) et les compotes (la liste est ici ). Cette fois-ci, j'ai mis des pommes, des fraises et quelques framboises. Mes dosages : 520 g de pommes 90 g de framboises  150 g de fraises 1 càc 1/2 de miel Peler, couper les pommes et équeuter les fraises. J'ai pris un reste de framboises surgelées (récoltées au mois de juin.) Mettre le tout dans le bol du Thermomix Vit. 6 jusqu'à 9 pendant 20 sec. Je monte la vitesse à 9 lorsqu'il y a... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Yaourt à boire chocolat ou Fruits rouges

C'est le début de semaine : devinez quoi !! Je fais des yaourts à boire à mes deux p'tits loulous. Aujourd'hui, j'ai voulu tester les yaourts à boire au chocolat à leur grand plaisir... Et puis, changer aussi avec mon arôme fruits rouges. Cela donne donc : - 4 bouteilles de chocolat, - 4 bouteilles de fruits rouges, - 4 bouteilles de vanille (recette ici ) Mes dosages : 2 litres de lait demi-écrémé 2 yaourts nature entier 2 càs. de chocolat en poudre non sucré (Va*.* ten) 4 càs. sucre en poudre arôme fruits rouges ... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Clafoutis de Framboises de Christophe Felder

Je suis dans ma période Christophe Felder !! Voici aujourd'hui son clafoutis aux framboises qui est délicieux. Pas lourd, il garde bien le goût des fruits. Bon, j'avoue je n'ai encore pas suivi à la lettre les indications. Mes dosages : 350 g de framboises (fraîches du jardin) 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 50 g de farine 20 cl de crème liquide entière (j'ai mis de la 18%) 70 ml de lait 50 ml de jus de citron filtré (pas mis car avais peur de l'acidité en plus de celles des framboises) le zeste d'un citron (pas mis non... [Lire la suite]
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