26 juin 2014

Confiture de Nectarines

J’ai trouvé des nectarines à bon prix alors j’ai décidé de faire avec des confitures. C’est une première pour moi car je n’avais jamais fait ce fruit de la sorte. J’ai été ravie du résultat. J’imagine déjà cet hiver avec des tartines de confiture de nectarines !!!!! Pour 3 pots + un fond : Cuisine de tous les jours Préparation :10 min - Cuisson :30 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 1 kg de nectarines (ce qui donne 800 g de chair) 500 g de sucre en poudre 1 g d'agar-agar Mettre... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Confiture de fraises à la vanille de Madagascar

Hier, en faisant mes confitures, je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié de recettes de confitures de fraises alors que j'en fais tous les ans !! Cette année version fraises-vanille !! Pour 8 pots soit 2,5 kg de confiture : Cuisine économique Préparation :20 min - Cuisson :40 min Goûter - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 2 kg de Fraises 1450 g de sucre en poudre 1 g d'agar-agar 1 ou 3 gousses de vanille  Coût de revient : 1,11 le pot Calories = 770 cal le pot de 370g Mettre les... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Confitures de mûres sauvages et pommes

 Ma deuxième aventure avec les confitures de mûres (l'année dernière se fût la première !!). Mais maintenant, après l'expérience de cette année, je pense enfin savoir la manière dont il faut s'y prendre !!!! Les dosages pour 8 pots de confiture : Coût pour 40 personnes : 2,50 € Préparation :  1h - Cuisson :   40 min Entrée - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 2 kg 200 de mûres 1 kg 600 de sucre en poudre 570 g de pommes (soit 5 petites pommes)   Rincer les mûres à... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Confiture de Framboises

Bon, vous l'aurez deviné, je suis dans ma période "Confiture" !!! Je suis comme un écureuil qui fait ses réserves pour l'hiver. Aujourd'hui, je vous présente mes confitures de framboises en provenance directe de mon jardin. Donc pour 5 pots 1/2, il faut : Coût pour 12 personnes :2 € Préparation :30 min - Cuisson :40 min Goûter - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait   1 kg de Framboises 700 g de sucre en poudre 1 sachet de 2 g d'agar-agar   Mettre les framboises dans un saladier avec le sucre. ... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Confiture de Rhubarbe à la vanille

Aujourd'hui, je vous présente ma confiture rhubarbe-vanille que je refais tous les ans. Je ne sais pas pourquoi, je ne l'avais pas encore publiée ? Dans les yaourts ou sur une tranche de pain, c'est un régal. C'est la saison, alors il faut en profiter et faire ses stocks pour l'hiver.     Donc pour 5 pots , il faut : Coût pour 12 personnes :4 € Préparation :30 min - Cuisson :40 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait   900 g de rhubarbe 700 g de sucre en poudre 1 càs. de jus de... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Confiture de fraises et de framboises

Pour le goûter des tis loulous quoi de meilleur qu'une bonne confiture maison sur une tranche de pain ou de brioche. C'est la saison, alors il faut en profiter et faire ses stocks pour l'hiver.   Donc pour 5 pots 1/2,  il faut : Coût pour 12 personnes :2,55 € Préparation :15 min - Cuisson :30 min Dessert - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait 570 g de fraises 470 g de framboises (toutes fraîches cueillies du jardin) 850 g de sucre en poudre 1 càs. de jus de citron.   Nettoyer vos fruits et... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Confitures de mûres sauvages

Rappelez-vous, j'avais eu quelques déboires pour obtenir une confiture de mûres, celle-ci s'était transformée en coulis !!!! Ce week-end, j'ai repris 4 pots : les 4 autres, enfin maintenant les 3, je les garde en coulis car c'est vraiment trop bon avec mes yaourts ou fromages blancs maison. J'ai tout repassé dans un tamis afin d'enlever les pépins puis, tout remis dans mon bol Thermomix avec 700 g de sucre supplémentaire et 1/2 sachet Vitepris. Programmer à 100°C, vit. 1, 30 min. Écumer. Et, enfin, mettre dans des pots... [Lire la suite]
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30 août 2012

Coulis de mures sauvages

C'est la saison des mures : Youpi !!!! C'est étonnant comme une vulgaire ronce peut donner un fruit aussi goûteux. Donc, nous voilà partis pour lutter et vaincre les ronces afin de cueillir ......... 2 kgs de mures !! Hummm, je sentais déjà les confitures. Mais, voilà mes confitures de mures, je l'avoue n'ont pas été à la hauteur de ce que j'espérais et donc, faute de confiture, j'aurai du coulis de mures (quand même très bon avec un petit fromage blanc). Si vous pouvez m'expliquer pourquoi je n'obtiens pas de confiture, surtout... [Lire la suite]
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