14 juin 2014

Choux craquelins de C. Michalak

Une idée pour le dessert de la fête des pères ? Les choux sont en général bien appréciés. Cette fois ci, je me suis lancée à réaliser les fameux choux de Christophe Michalak (eh : même pas peur !!!). Le résultat est vraiment délicieux : esthétisme et gourmandise sont donc au rendez-vous. Je ne peux que vous les recommander. J’ai vu plusieurs fois la recette sur la blogsphère et c’est chez « C’est ma fournée » que je me suis arrêtée. Coût pour 8 personnes :4 € Préparation :40 min - Cuisson :40 min Dessert ... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Top du mois d'octobre

Coucou les amis !! Je reviens tout doucement pour vous proposez mon Top 5 du mois d’octobre. Mais oui, je sais, nous sommes déjà le 4 et ce n’est que maintenant que je le publie : tout se perd mes braves gens !!! 1er du Top (trop contente car je l’adore cette tite crème) : La crème praliné 2ème du Top : Les éclairs apéritifs au fromage frais et au saumon 3ème du Top : La pâte brisée au Thermomix   4ème du Top : Les navettes apéritives   5ème du Top : Le marbré au... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Eclairs apéritifs au saumon et fromage frais

Pour un ti apéritif entre amis ou lors d'un buffet, d'une réception, ces petits éclairs salés sont vraiment très très agréables car légers, ils passent comme des petits pains !! Cette recette j'ai été la chiper "Chez Patchouka", un vrai bonheur de blog où l'on trouve systématiquement son bonheur. La recette : Coût pour 10 personnes :5,50 € Préparation :15 min - Cuisson :30 min Apéritif Ingrédients : Pour la pâte à choux : 125 ml d'eau 50 g de  beurre 1 pincée de sel 75 g de farine 2 oeufs 1 CS de pavot ... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Cake à la ratatouille champenoise

Pour une petite réception, j'avais fait ce cake très riche en légumes. Cette recette est sponsorisée par mon partenaire Légumandises Rappelez -vous mon article à leur sujet : ici Pour faire ce cake, j'ai utilisé un de leur pot : un savant mélange de chou, potiron, céleri rave, carottes, oignon, tomates pelées, échalotes, lentillons de Champagne, jus de citron, huile d’olive, persil, graines de fenouil, sel, épices. Pour 8-10 personnes : Coût pour 8 personnes :8,50 € Préparation :10 min - Cuisson :40 min Apéritif ... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Choux chantilly à la sauce chocolat

Oh lala, les gourmands !!!! Ben vouiii et on ne se refait pas. Voici un ti dessert que mes enfants ont concocté pour la fête des mères (et oui, je sais, je suis très très en retard dans mes parutions!!!) Bon, d'accord, j'ai aidé pour le montage des choux car la grosse poche à douille dans des petites main, j'ai eu pitié.   Pour 8 gourmands (mais il en reste) : Coût pour 8 personnes : 3,50 € Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Dessert une pâte à choux sucrée (retrouvez la ici ) 100 g de chocolat 2 càs.... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Gougères au gorgonzola

Après les gougères au fromage ( ici ), j'ai voulu recommencer mais en changeant un peu la saveur. J'ai donc rajouté du gorgonzola. Verdict : très sympathique ce ti goût qu'apporte ce fromage italien. Par contre, je les trouve un peu salées. Pour 35 gougères : Coût pour 8 personnes :1,30 € Préparation :10 min - Cuisson :30 min Apéritif 1 gougère vaut 49 Calories Les dosages : 150 g de gruyère râpé 100 g de gorgonzola 80 g de beurre 1 càc. de sel, poivre 150 g d’eau 120 g de farine 3 œufs Préparation : ... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Choux à la fraise et Chantilly vanille

Je vous présente mon dessert de dimanche dernier. Désolée, la photo n'est pas très bien réussie. Elle est composée de choux sucré, de sorbet à la fraise ainsi q'une petite touche de chantilly à la vanille faite au syphon.   Pour 6 personnes : 12 choux (retrouvez les ici ) glace à la fraise ( c'est ici ) chantilly Préparation de la chantilly : Prévoir la chantilly au moins 3 heures avant la confection de votre dessert. Dans un saladier, bien mélanger la crème fraîche et le sucre vanillé. Verser ce mélange à... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Pâte à choux sucrée

Un ti article sur la façon de faire des choux sucrés. Eh oui, comme vous pouvez le constater, je suis dans ma folie des choux en ce moment. Maintenant que j'y arrive, on ne me tient plus (hihi !!)   Pour 30 choux : Coût pour 4 personnes : 1 € Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min Dessert - Sans lait 1 choux vaut 43 Calories Les dosages : 80 g de beurre 20 g de sucre 1 càc. de sel 150 g d’eau 120 g de farine 3 œufs Préparation : Préchauffer le four à 210 ° C. Dans le bol, placer le beurre,... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Gougères au Thermomix

Pour l'apéritif, j'ai fait pour la première fois des gougères au fromage. Ça y est, grâce à momix, je réussis enfin la pâte à choux !! J'ai tiré la recette du livre "A table avec Thermomix" Bon, allez, rien qu'entre nous, il y a 15 jours, j'avais essayé et il y a eu un problème à la pesée !!! une pâte hyper liquide. J'ai du rajouter de la farine (beaucoup...) et le résultat a été non pas des gougères mais...................... des muffins au fromage !!!!! Pour 35 gougères : Coût pour 6 personnes :1,30€ Préparation :10... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Gougères au Thermomix

Pour l'apéritif, j'ai fait pour la première fois des gougères au fromage. Ça y est, grâce à Momix, je réussis enfin la pâte à choux !! J'ai tiré la recette du livre "A table avec Thermomix" Bon, allez, rien qu'entre nous, il y a 15 jours, j'avais essayé et il y a eu un problème à la pesée !!! une pâte hyper liquide. J'ai du rajouter de la farine (beaucoup...) et le résultat a été non pas des gougères mais...................... des muffins au fromage !!!!! Pour 35 gougères : Coût pour 8 personnes :1,30 € Préparation :10... [Lire la suite]
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