07 octobre 2013

Pâte brisée au Thermomix

Cette nouvelle version de la pâte brisée au Thermomix m'a vraiment titillée lorsque je l'ai vu sur le blog de ma copinaute Assia. Je l'ai donc rapidement refaite au grand bonheur de mes testeurs favoris. Allez découvrir ou redécouvrir le blog des "Gourmandises d'Assia" c'est un blog où ne peut que trouver son bonheur.   Sa recette : Cuisine économique Préparation :3 min - Cuisson :35 min Plat - Sans oeuf - Sans lait   Ingrédients: 150 g de beurre demi-sel de bonne qualité 300 g de farine ( pas... [Lire la suite]
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20 février 2013

Pain de mie aux flocons d’avoine

La boulange me reprend : voici un pain de mie aux flocons d'avoine pour ce mercredi !!! Mes tis loulous vont être heureux pour leur goûter. Je me suis largement inspirée du blog "Papilles et pupilles" que j'ai adapté au thermal et changé quelques dosages. Pour un pain : Cuisine de tous les jours Préparation :10min - Cuisson :30 min Dessert - Sans oeuf 460 g de farine T65 60 g de flocons d'avoine 100 ml d’eau 250 ml de lait 50 g de beurre doux 1 cube de levure fraîche LeSaffre (l'Hirondelle) 2 càs. de miel... [Lire la suite]
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13 février 2013

Pain de mie brioché

Me voici partie dans la boulange avec ce ti pain brioché très bon, autant pour le goûter que pour le petit-déjeuner. Il y a quelques années, je faisais mon pain maison et puis, perdant le rythme, j'ai arrêté. A refaire ce pain, cela me donne envie de recommencer..... Cuisine de tous les jours Préparation :2h10 min - Cuisson :30 min Dessert 540 g de farine 50 g de beurre 1 cube de levure fraîche LeSaffre (l'Hirondelle) 1 càs. de sucre en poudre 1/2 càc. de sel 170 ml de lait 2 oeufs Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Petits pains à l’huile d’olive

La pâte magique, je vous l'ai présentée lors de mes dernières pizzas ( ici ) Comme je n'avais pas utilisé toute la pâte pour mes pizzas, j'ai fait des petits pains qui étaient vraiment très bons avec un goût de Provence.   Mes dosages :  500 g de farine (j'ai utilisé de la T65)  3 c-a-s de lait en poudre  3 càs. d'huile d'0live  1 c-a-s de sucre  180 ml environ d'eau tiède   1 c-a-c bombée de levure boulangère (j'utilise la levure à levée rapide)  1/2 c-a-c de sel  2... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Brioche légère au petits suisse et au yaourt

Le Mercredi c'est agréable une tite brioche pour le goûter. 0% de Beurre...un peu de sucre ... un peu de laitage pour obtenir une belle brioche. Alors là, je suis navrée car je ne me rappelle plus du tout où j'ai pioché l'idée que j'avais notée sur un bout de papier sans les références. Si vous vous reconnaissez, merci de me le dire. J'ai adapté la recette au Thermomix et ai changé quelques dosages. Mes dosages : 500 gr de farine T55, 1 yaourt nature, 2 petits suisses, 3 càs. de lait, 50 gr de sucre vanillé, 1 œuf + 1... [Lire la suite]
14 septembre 2012

La brioche d’Eryn

Une envie de brioche mais d'une brioche aérienne. J'ai donc été chercher dans l'index de boulange de Patchouka. Là, j'ai arrêté mon choix sur cette brioche que Patchouka avait elle-même trouvé sur d'autres blogs. Que ce soit pour la boulange, le sucré ou le salé : vous trouverez toujours des idées chez Patchouka : allez lui rendre visite, vous ne serez pas déçu. Cette brioche est vraiment délicieuse, tout comme je la souhaitais c'est-à-dire aérienne. Mon mari m'a même demandé si je l'avais acheté chez le boulanger !! J'ai adapté... [Lire la suite]
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25 août 2012

Petits pains viennois

Aujourd'hui, j'ai une envie de boulange car le temps est moins chaud, je l'avoue !! J'ai été chiper une recette chez Patchouka du blog "Les petits plats de Patchouka". Allez-y, je ne peux que vous le recommander : c'est un des blogs où j'aime me promener car il y a toujours pleins d'idées et Yolande est toujours pleine de surprise dans ses réalisations (ainsi que de gentillesse !!) Je reprends exactement sa recette des petits pains viennois mais en l'adaptant au Thermomix (n'ayant plus de MAP). Ingrédients pour 7 petits pains : ... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Pain rustique aux graines

Et voici mon deuxième Tour en cuisine d'aujourd'hui  Il s'agit du Tour rapide  n° 55 Donc, j'ai été chercher chez Zabelle du blog "Zabelle Touch ' à tout" C'est un blog très intéressant car on y trouve un peu de tout : c'est à dire tout ce qui peut se faire avec des mains. Elle est très douée. Bien entendu, les recettes de cuisine en font parties. Mais elles ont aussi une particularité : celle de ne pas être composées de lait de vache. Tout cela, nous apprend beaucoup de choses. Je vais enfin pouvoir utiliser mon lait... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Petites brioches au yaourt

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche à la maison et les voici de retour !! Une petite occasion, et hop des brioches individuelles pour mes collègues du bureau. Elles avaient bon goût de fleur d'oranger mais étaient un peu tassées car avec le temps orageux, la levure n'a pas beaucoup oeuvrée !! Mais, je vous rassure, elles sont quand mêmes parties en un rien de temps !!! Mes dosages : 2 càc. de levure déshydratée boulangère 500 g de farine 3 càs. de sucre en poudre 1 càc. de sel 60 g de beurre fondu 2... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Petites Brioches au yaourt au Thermomix

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de brioche à la maison et les voici de retour !! Une petite occasion, et hop des brioches individuelles pour mes collègues du bureau. Elles avaient bon goût de fleur d'oranger mais étaient un peu tassées car avec le temps orageux, la levure n'a pas beaucoup oeuvrée !! Mais, je vous rassure, elles sont quand mêmes parties en un rien de temps !!! Mes dosages : 2 càc. de levure déhydratée boulangère 500 g de farine 3 càs. de sucre en poudre 1 càc. de sel 60 g de beurre fondu 2... [Lire la suite]
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