Crêpes des îles

Eh oui, samedi c'est déjà le 2 février, c'est-à-dire la chandeleur !!!! Alors tous à vos crêpières pour le bonheur des petits et des grands.

J'ai voulu, faire des crêpes que je mangeais en Guadeloupe (le temps est tellement gris, qu'il faut bien mettre un peu de soleil dans son assiette !!)

Les dosages pour 14 crêpes (ma crêpière est grande) :

Coût pour 7 personnes :2,35€

Préparation :10 min - Cuisson :4 min

Dessert

1 crêpe = 109 Calories

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 20 cl de bière
• 2 càs. de sucre
• 500 g de lait (pour moi demi écrémé)
• 30 g de beurre fondu
• cannelle
• 1 càc. d'arôme vanille
• 1 càs. de fleur d'oranger

Dans un saladier ou dans un robot, mettre la farine et le lait. Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients en terminant par le beurre.

Laisser reposer la pâte pendant une heure avec un torchon par dessus.

Dans une poêle bien chaude, beurrer ou huiler à l'aide d'un pinceau et verser une louche de pâte.

Faire cuire environ 2 min. de chaque coté.

Un peu de caramel au beurre salé (ma recette est ici ) c'est excellent !!!

Verdict : Les crêpes sont bien parfumées et surtout très mœlleuses et ne se cassent pas (même la première).

Liens : crêpes, froment, Bretagne, Chandeleur, vanille, cannelle