5 juin 2012

Un petit apéro et c'est pour moi l'occasion de faire mes petits croissants fétiches. J'en ai déjà plusieurs tournées à mon actif mais aujourd'hui, j'ai comme une envie de persillade. Mes dosages : 1 pâte feuilletée à dérouler 1 jaune d'oeuf 1 pot de persillade (c'est la recette du pesto mais avec du persil à la place du basilic)   Mettre à chauffer le four à 180° C. Je prends mon accessoire "Croissant Party" ; j'y étale la pâte feuilletée en appuyant bien sur tous les rebords. La pâte se découpe d'elle-même. Au... [Lire la suite]

Je sais, cette recette on la trouve un peu partout, mais quand même je vous donne ma façon de faire. Avec mes origines bretonnes je ne peux que mettre la Saint Jacques à l'honneur. Mes dosages pour 4 personnes : 16 St Jacques 150 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche liquide (pour moi à 18%) 10 cl de vin blanc (j'ai pris du Macon blanc) 3 blancs de poireaux 1 à 2 échalotes 1 gousse d'ail sel et poivre muscade Laver les poireaux avec un peu de vinaigre blanc puis les couper finement. J'utilise mes ciseaux à fines... [Lire la suite]