31 mai 2012

Le Sapori

Vous connaissez ?? Pour moi se fût une découverte mais aussi une révélation !! L'hiver dernier, je me suis rendue en compagnie de mon cher et tendre au Salon Natura pour retrouver de l'ail des Ours (j'en parlerai ultérieurement). Sur ce même stand, point d'arrêt sur le Sapori et depuis, je ne cesse de l'utiliser (d'ailleurs, il faudrait que je pense à renouveller mes stocks !!). Le Sapori est une poudre composée exclusivement de légumes et d'herbes aromatiques déshydratés (carotte, pomme, oignon, feuille de persil, panais,... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Bon Mercredi

 Pour toutes celles qui, comme moi, ont la chance d'être avec leurs enfants le mercredi !!   
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30 mai 2012

Muffins noix de coco et pépites de chocolat

Un p'tit goûter pour mes loulous : normal on est mercredi et tout est permis !! Mes dosages pour 12 muffins : 100 g de farine 50 g de maïzena 80 g de sucre 50 g de beurre fondu 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 80 g de noix de coco 80 g de pépites de chocolat (pour moi un peu au pif !) Faire pré-chauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, le yaourt, la levure et battre l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le beurre fondu puis ajouter la... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Macarons à la vanille

Je me suis lancée !! Tout le monde en parle, tout le monde en fait (ou presque) et donc pourquoi pas moi ?? Je me suis aidée du magnifique site détaillé de Pure Gourmandise (ici). Tout d'abord un grand merci à Marina pour son dossier sur les macarons. Tout y est expliqué en détail allant même jusqu'à donner des astuces ainsi que des empreintes pour la taille des macarons. J'avais une petite appréhension avant de les faire, je ne sais pas pourquoi, depuis des années, je m'en faisais une montagne. Résultat des courses :  J'ai... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Risotto au saumon

Bon d'accord, j'ai oublié que les magasins (enfin mon boucher) étaient fermés aujourd'hui! Il est 11h30 et je ne sais toujours pas ce que l'on mange ce midi : rapide coup d'oeil, il me reste du saumon grillé à la plancha et j'ai du riz rond = ce midi ça sera un rissoto au saumon. Mes dosages sont pour 4-6 personnes (en fonction des estomacs) 1 oignon 20 g de beurre 30 g d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive) 320 g de riz rond 100 g de vin blanc 900 g d'eau 1 bouillon cube (pour moi je prends 1 càs de Sapori (cf. ici) 40 g... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Compote pommes, poires, bananes

Ce n'est pas parce que c'est pratiquement l'été qu'il faut oublier les compotes !! Une petite compote pommes, poires et bananes que je fais régulièrement l'hiver (en l'occurence, il me restait des poires et des bananes qui s'abîmaient !!). Mes dosages : 530 g de pommes 180 g de bananes 320 g de poires 2 càc de miel aux noisettes   Après avoir épluché tous les fruits, les mettre dans le Thermomix et mixer 20 sec vit. 8 Ajouter le miel aux noisettes Mixer 5 sec vit. 5. Mettre à cuire 15 min, vit. 1 à 90°C. A la fin... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Poudre d'amande maison

Demain, je pensais refaire mes madeleines miel-amande (recette ici), seulement, voilà, les magasins sont fermés et je n'ai plus de poudre d'amande ... pas de panique ... j'ai des amandes et j'ai mon Jazz Max. Ma p'tite louloute va me faire cela en deux tours et trois mouvements.   J'ai donc pris 120 g d'amandes en gardant la peau comme cela j'aurai une poudre complète. J'ai habillé Jazz Max de son cône broyeur et le tour était joué en moins de 5 mn.
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27 mai 2012

Le Jazz Max

Il est beau, simple d'utilisation, robuste et d'une grande aide pour beaucoup de choses : les jus de fruits, les jus de légumes, les gelées de fruits, les pâtes et les laits végétaux.   Pour ma part, je m'en sert exclusivement pour sa fonction d'extracteur de jus de fruits (avec ou sans pulpe grâce à son petits tamis) mais de temps à autre, il me rend service pour la poudre d'amande, par exemple.   Le goût des jus de fruits frais réalisés avec le Jazz Max est vraiment excellent. Grâce à la basse vitesse de rotation... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fromage blanc à la Multi Délices

Rien de mieux que de déguster ses fromages blancs fait maison !! Eh oui, rien de plus facile avec la Multi Délices (je vous promets, je n'ai aucune action chez le fabriquant !! juste un coup de coeur.) Mes dosages pour 8 pots : 1 litre de lait (je prends du demi-écrémé) 2 petits suisses 5 gouttes de présure (commandée à ma pharmacie)   Dans un saladier, mettre les 2 petits suisses puis délayer progressivement avec le lait. Mettre les 5 gouttes de présure et mélanger. Remplisser les pots après y avoir insérés les... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Chantilly rose au Syphon

Je ne vous avais pas encore parlé de mon super cadeau de Noël !! un superbe syphon Mastrad :     Voici la chantilly que je fais pour agrémenter les fraises que l'on a cueillies ce week-end :   30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe bombée de sucre vanillé (fait maison au Thermomix) une pointe de colorant framboise 1 cartouche de gaz   Mélanger la crème fraîche, le sucre vanillé et le colorant. Passer au chinois très fin. Verser le mélange dans le syphon. Gazer et secouer énergiquement... [Lire la suite]
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